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星期四, 12月 25, 2014

美國人聖誕吃中餐已如慣例

聖誕大餐吃什麼?在人心求變下,波士頓環球報昨(廿四)日刊文指出,越來越多人換口味,請中餐上桌,北京鴨,撈麵,一起來。
慶祝聖誕節的和不慶祝聖誕節的,都大快朵頤。
十二月廿五日和中餐扯上關係,其實由來已久,因為在十二月廿五日聖誕節這天,中餐館幾乎一直是唯一在那天還開張的餐館,於是那些因為宗教緣故,或其他原因,不在家做飯的人,唯一的選擇就是上中餐館吃飯。
大西洋(The Atlantic)雜誌的亞當錢德樂指出,美國的猶太人和中餐的這種特殊聖誕節關係,甚至可以遡自廿世紀之初。
那時候,猶太人和華人是最大的非基督教移民團體。在許多新移民定居的曼哈頓,猶太人聚居的下東區,就在中國城旁邊。中餐的不用奶酪烹調,正好容許猶太人遵循他們禁止混合肉類和牛奶的餐飲戒律(kosher)。
從那時候開始,中餐在聖誕節這天的受歡迎程度就有增無減。
華盛頓郵報Wonkblog的數據分析人員檢視谷歌數據發現,過去幾年來,在十二月廿五日這天搜尋“中餐”的人數,持續增加。
波士頓環球報的這篇文章,列舉了下面這些在聖誕節這天開張的中餐館名稱。
台灣餐廳(Taiwan Café),在波士頓華埠內的好事福街(Oxford34號。617-426-8181
南北風味(Dumpling Café),在波士頓華埠的華盛頓街695號,617-338-8959
南北家園(Dumpling House),在劍橋市麻州大道(Massachusetts Ave.950號,617-661-8066。今年六月開張的。
鍾園(Mary Chung),在劍橋市麻州大道(617-864-1991464號,。
石庫門(Shanghai Gate),在奧斯頓(Allston)哈佛街(Harvard St.,204號,617-566-7344
周師傅(Chef Chow’s House, 布魯克蘭鎮(Brookline)哈佛道(Harvard Ave.,230號,617-739-2469
金色花園(Golden Garden),是東北菜,在貝爾蒙鎮(Belmont康可道(Concord Ave.,63號,617-489-4428
辣園(Chilli Garden),在麥德福市 Medford河畔道(Riverside Ave.;41號,781-396-8488
伯納德(Bernard’s在胡桃丘(Chestnut Hill波約斯頓街(Boylston57號,617-738-3388。紅襪隊董事長魯奇諾(Larry Lucchino 曾經向波士頓環球報說,這家餐廳是波士頓市那一帶最好的餐廳。
            上海仇師傅(CK Shanghai)在衛斯理鎮(Wellesley華盛頓街15號,781-237-75002005年時,波士頓環球報曾稱這家店是真正中菜的樞紐。

            台北美食(Taipei Gourmet),在勒星頓鎮(Lexington麻州大道(Massachusetts Ave.211號,781-541-6999。休閒旅遊雜誌曾把這家餐廳選為全美最佳中餐館之一。

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