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星期二, 5月 24, 2016

臺灣美食廚藝巡迴講座來到波士頓

波士頓2016美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座

高雄餐旅大學陳正忠副教授及勇氣廚房主廚李建達先生於523日中午從紐約來到波士頓。這也是2016美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座的最後一站。主辦單位全球華商經貿聯誼會波士頓分會會長郭競儒與協辦新英崙華人餐飲業協會會長梅錫銳在華埠龍鳳餐廳為兩位廚藝老師接風並與幾位餐飲業者餐敘。餐敘中熱烈的討論目前波士頓地區餐廳經營及廚師聘雇等問題。

524日起將會陸續到僑營臺灣美食標章得獎餐廳一品香、珠媽廚房餐廳及龍鳳餐廳做輔導及諮商。526日晚上6:20將與龍鳳餐廳廚師們一起辦理晚宴,據陳正忠副教授說他將利用波士頓當地的食材及該餐廳的菜單略做改變,如此也讓當地廚師比較容易學習並無食材取得的困擾。(波士頓華僑文教中心提供)