僑委會臺灣美食廚藝巡迴講座 5/13-16

僑務委員會為配合推動臺灣美食國際化，行銷臺灣美食品牌形象，並協助美東地區僑營餐飲業提升經營實力，特訂於5月13日至16日前來波士頓辦理「2015年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座」。

此項活動特聘請美麗春天大飯店協理兼行政主廚潘盟仁老師及啟英高中餐飲總監蔡萬利老師擔任講師。潘盟仁老師力寶山日本料理料理長，富岡日本料理、鐵板燒 店長兼主廚，日本、東京新臺北臺菜餐廳總料理長，日本house食品工公司海外餐飲事業部店長兼研發主廚及曾擔任本會2010年美西地區、2012年北美臺灣傳統週、2012年泰國地區、2013年美西地區、2014年關島及印尼地區臺灣美食廚藝巡迴講座講師。

蔡萬利老師曾歷日本東京翠園餐廳副主廚，三普大飯店、古今食府、老真興、滿福樓等餐廳廚師交通部民用航空局國際機場中餐資深廚師，嘉義食品顧問並且是第一屆巧手杯創意賽勝獎、清香素食創意菜優勝獎，中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎，中華民國旅館事業協進會優良廚師，臺灣省廚藝競賽銅牌獎，中華民國桃園縣模範勞工、全國模範勞工楷模等殊榮。

「2015年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座」在波士頓辦理日期自5月13日16日，由波士頓安良工商會主辦華埠商會協辦。活動如下:

5月13日下午1:00在龍鳳餐廳二樓舉行歡迎記者會及餐飲座談會(對象除餐飲業外並公開給僑民參加)。題目內容是有關最近台灣的食安問題，民眾及餐飲業者如何選取食材，還有餐飲業者如何做好餐廳管理。

5月14日另公佈

5月15日晚上6:30PM在龍鳳餐廳二樓舉行餐宴由兩位老師主廚，菜單包括台式北京烤鴨、四色拼盤、湯、沙窩獅子頭、兩道素食、松子燒黃魚、櫻花蝦等十道菜，每人35元歡迎大家來品嚐佳餚。

5月16日晚上在美食之家 (Peking Palace)做廚藝交流歡迎大家參加， 452 Main St, Falmouth, MA 02540，電話508-540-8204。