從中國來美留學的人很多，還沒畢業就創業的，屈指可數。創辦出原名特釀茶(Tea Cuvee)的小艾冷泡茶(Evy Tea)，已在飲品界逐漸打開名氣，現年才25歲的陳薇，就是其中之一。
8月14日晚，陳薇單槍匹馬，帶著十幾瓶她自己釀泡、包裝出來的冷泡茶，在麻州創新夜(Mass
Innovation Night)的「美食家之夜(Foodie Night)」活動中展示，請人試嚐。
包括主辦人Bobbie Carlton，一名食品雜誌行銷員，一名多元巧克力商，淺嚐之後都稱讚，不少人還探問，在那兒買得到。
陳薇坦言，其實她創業，也算是被逼上粱山的。她在愛默生學院上學時，修了堂為期一年的「愛默生創業經驗(Emerson
Experience in Entrepreneurship)」課，期末交創業計劃書作業，竟得了校內比賽第一名，拿到5000元獎金外，還在學校催促下，申請了一紙LLC(公司成立證件)。
當畢業在即，研修市場行銷的同學紛紛到大公司面試找工作時，來自中國福建，15歲時赴瑞士遊學，18歲來到美國，進愛默生學院深造的陳薇，看著自己手中的那張寫著註冊名稱為Egerton
Teahouse 的這張LCC，認真思考起來。
遠在中國福建當電視台導演的父親陳潔，這時給了陳薇一個當頭棒喝，「嚐試錯誤，要趁年輕」，「把握機會得及時」。
在父親允諾支持，不必憂慮兩餐無著下，陳薇開始投入百分之百的時間、精力，要把冷泡茶構想變成企業。
陳薇指出，當初萌生推廣冷泡茶的構想，完全是因為和朋友上夜店，非酒飲品，除了可樂，汽水，幾乎就沒別的選擇，一般店裏的茶，若非散裝茶，就根本不用真茶，讓來自福建茶鄉的她，很無法忍受。
下了投入產製冷泡茶這決定後，陳薇開始日以繼夜的進行試驗，從Kickstart籌得7000元做創業資本，在南波士頓租下一間近700平方呎的所謂廠房，從批發商那兒買來各款各式的樣品量茶葉，用各種時間、溫度來做釀泡實驗，找出適合做冷泡茶的口味，評定16小時的釀泡時間。她不但自己生產，也一手包辦設計、包裝、行銷。找來13.4盎斯，修長形狀，一般用來裝法國酒的瓶子，給這冷泡茶一個與一般飲品茶完全不同的定位。
在紐百利港的一家實驗室幫她完成封裝後可儲存12個月的測試後，陳薇終於確定，她的產品可以面市了。
目前她的產品，在南波士頓的美食家(Foodie’s)，布魯克蘭鎮的「好酒與美食(Fine Wine & Gourmet)」等16家精品店銷售，有兩種口味，帶有杏仁、茉莉花香味，稱為月光(Moonlight)的白茶，以及帶有橘子、迷迭香味，稱為琥珀(Amber)的微烤烏龍茶。陳薇打算再增加一種帶有石榴味的綠茶。
陳薇透露，當初請教業內行家時，許多人都告訴她不可能，既說用酒瓶裝茶，沒人會接受，又說用真茶來做太貴，無法生存，但她試下來的結果，讓她相信，那些人說不可能，只因為他們沒試過。
她從一頭栽入到現在每月都能賣出四、五十箱的成績，既讓她對自己有了更多自信，也對未來，有了更多期許。小艾冷泡茶(Evy Tea)全面打入精品食家市場，或許指日可待。
圖片說明：
陳薇創辦小艾冷泡茶(Evy Tea)，正逐漸闖出名氣。(菊子攝)
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