台灣美食廚藝大師劉宜嘉為這場盛宴準備了海鮮濃湯、翡翠大蝦、彩蔬燻鴨、咖哩鮮魚、韮黃意麵、水果拼盤等精美菜餚,以每人一碟,共140多碟的形式上桌,讓一眾到會和李大維敘舊的波城僑領,大快朵頤。
常熟餐廳的陳永昌、陳維禮透露,這種一人一碟,講究盤頭的做法,真是費工夫,一般情況下,餐廳不太可能做,不過劉宜嘉烹調講究自然,健康,不用調味料,卻能烹製出食物美味的做法,讓他們學到不少。
李大維(右)見到劉宜嘉(左)時,笑說在台北時就常去福華大飯店,他的菜,的確做的好。
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