牛頓高中最早創辦於1859年。牛頓南高中1960年建成後，原本的牛頓高中於1973年改名為牛頓北高中(Newton North High)，牛頓市才開始有兩所高中。
2003年牛頓北高中要以高達廿億美元造價重建時，一度引起坊間爭議，有市民收集簽名，要撤銷該校這筆經費，但全體市民投票最後同意了。去年九月新校啟用，就成為麻州有史以來最貴的一所高中。校內辦有一般高中課程，建有獨立游泳大樓，附設廚藝教學設備，以及戶外運動區，還辦有職業科技教育項目。 波士頓僑教中心主任黃正杰表示，正因為牛頓北高中辦有廚藝這門選修課，經牛頓市兩名市議員，約翰萊斯(John Rice)、談繼欣情商，他們特地從訪波大廚們的緊湊教學時間中撥出一天，來到牛頓北高中做示範。
牛頓北高中的事業及職業技術教育(Career and Vocational Technical Education)項目主任Diana Nadeau Robbins，昨日安排了三名廚藝老師，率領每班各約32-36名的學生，輪班觀摩、學習。其中的的歐尼爾(Bill O’Neill)在該校已有35年任教經驗。他表示，牛頓北高中廚藝班的一個特色是，學生們實際進廚房操作，為該校師生烹煮早、午餐，還承辦校內宴會。整體表現優異的學生，可爭取到將近四萬元的入讀強森威爾士(Johnson & Wales)大學獎學金。
陳嘉謨、呂哲維、童柏皓等三名大廚，昨日原本要示範「千絲鮮蝦捲」、「翡翠、瑪瑙 (素食)」、「鴛鴦海鮮羹」、「蕃茄啤酒凍 (素食)」等四道菜，卻沒想到，牛頓北高中老師自告奮勇去韓國H超市(H Mart)採買回來的材料，和師傅們想像中的有差距。陳嘉謨立即發揮他隨機應變功力，把菜式改成「海鮮大阪燒(Seafood Pancake)」、蘋果蝦鬆、翡翠海鮮羹、海鮮炒麵，並在曾經開過餐館的韓咪咪做翻譯下，逐個步驟，材料做講解。包括切青椒，要從裏面向外切，比較好切。蘋果切成丁後，使用前先泡一下鹽水等竅門。
韓咪咪還代大廚說明，台灣的菜刀，妙用無窮，可以切、片、斬的一刀走天下。但西菜烹調，卻常得換用不同刀具。 陳嘉謨也指出，一到夏天，台灣的水果，又多又好，水果入菜已很普遍。
在台灣曾獲十大技術生活應用技術類金獎，獲總統召見，得過新加坡國際美食大賽「特級金牌獎」，北京「壽康杯」國際名廚烹飪大賽個人賽特級金獎的陳嘉謨昨日悄悄表示，牛頓北高中的廚藝示範臺，廚具小了些，用起來不太順手。
當天輪班來看示範的同學，絕大部份是西人，看得都很投入。十一年級學生嚴潁，父母是廣東人，也常到波士頓華埠。她很高興有機會欣賞大廚手藝，嚐了蘋果蝦鬆，覺得的確很好吃，不像一般中菜那麼油膩。回家後，她會試試自己做。 歐尼爾表示，他在牛頓高中任教35年，這還是第一次有國外專家來示範廚藝，他和學生們都很興奮。其中呂哲維的蔬果雕藝術，更是讓學生們有驚豔感。
「台灣美食廚藝巡迴講座」從五月三日起，在波士頓安良工商會開講後，包括全程報名，以及選修一、二道菜者，已有四十多人廚藝精進。僑教中心負責廚藝講座的許淑芬透露，十二日上完最後一堂課後，該班學員十三日晚在龍鳳酒樓舉行，搭配劇情上場的「波士頓國宴」。
圖片說明：
韓咪咪、黃正杰、談繼欣、約翰萊斯、陳嘉謨、呂哲維、黃柏皓、歐尼爾等人在廚藝示範開始前合影。(菊子攝)
陳嘉謨師傅邊炒菜，歐尼爾邊拿起台灣菜刀展示給學生看。(菊子攝)
陳嘉謨把炒好的蘋果蝦鬆放進生菜中，配上胡蘿蔔花雕，要讓這菜色香味俱全。(菊子攝)
陳嘉謨師傅示範的兩道菜。左邊是蘋果蝦鬆，右邊是蘋果雕成雀鳥，美乃滋把煎餅編織成鳥巢的設計。(菊子攝)
陳嘉謨示範時，學生們坐著圍觀。(菊子攝)
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